您当前所在的位置:首页 > 学院生活

国际邮轮乘务:“小费”的发展由来

2017-05-22 17:44:29 浏览:704



    在国外,随时随地都会遇到这样一个问题—一支付小费(也称服务费)。因各国以及地区收取小费的比例不一,差距较大。


   (一)小费常识

    当前,世界各地服务行业所同行的小费制度,源于18世纪英国伦敦。当时,酒店的餐桌上一般都摆着写有“tovinsurevpromptvservice”(保证服务迅速)的碗。顾客落座后,将少量零钱放入碗中,就会得到服务人员迅速且周到的服务。后来,这种做法演变成为感谢服务人员而付给的报酬。上面几个单词的头一个字母联起来,就成了“tips”(即小费)。付小费的方式很多,可以放在菜盘酒杯下,可以塞在服务员手中,也可以将付款后找回的零钱留给服务员做小费。


   (二)支付小费的方式


    饭店、餐厅的小费:在当今国外的服务行业,收小费已然成为一种规定。


    在世界各地,饭店里的侍者可以算是小费收入最多的行业。在欧洲,所有的饭店在算账时都要收取10%15%的“服务费”(小费)。收费方式在每个地区都不一样,有的顾客自己在账单上写上服务费的百分比数目(一般10%15%),然后侍者凭顾客在账单上的签字,从收款处兑换出钱作为服务费。目前更多饭店、餐厅才去直接在账单上列出加收10%15%的服务费,这笔钱是饭店工作人员平分的,包括不直接同顾客打交道的管理人员在内。


    顾客除了必须交纳包括账单内的服务费以外,在欧洲的一些国家。比如德国等,还要多给侍者一些零钱(约5%),因为15%左右的服务费不一定能落入到招待自己的服务人员手中。


    在饭店演出的歌手、以及其他的乐师,一般不是饭店或餐厅的雇员,他们没有固定的工资收入(在某些情况下,为获准他们演出和收取小费,他们还得付钱给餐厅或饭店)。给不给他们小费完全处于自愿。如果你没有点唱或点奏,就不用破费。很多饭店里的厕所都由专人看管。如果你只是到盥洗室洗手,可不必在托盘里放钱。


    旅馆里的小费:在国外住旅馆很多情况下都需要付小费,旅馆越大,小费种类越多,除了旅馆账单上有10%15%的服务费外,还有其他额外的服务也要付小费。刚进旅馆,几个服务员来搬行李,不必一个个付小费;对给你打开房间房门,放好行李的服务员,可付1美元左右的小费。服务员送早点、茶、饮料都要收小费。此外,还要给打扫房间卫生的清洁工小费,旅客住宿的时间长应该多给,住的时间短则可以少给。在美国,高级旅馆的习惯则每天给清洁工留下2美元。但在欧洲,付给房间服务员的小费都要放在桌子上,服务员一进房间就会收取。一般来说,中等房间每天要付相当于一英镑的小费。至于旅馆门口的服务员应该给多少小费还得看其服务的程度。


    汽车的小费:在国外,出租汽车小费一般占车费的15%,如果拒绝支付出租汽车司机所索取的小费,就可能招致危险。美国的出租汽车司机1/3的收入靠小费,因此乘客得支付15%以上的小费。伦敦的出租车司机对小费不太苛求。如果你决定租用一辆汽车自己来开,应该记住汽车加油时,通常得给替你加油和擦挡风玻璃的工人支付少量小费。但英国例外,英国加油站的工人不收小费。


    其他场合的小费,在国外大多数的国际机场里,搬运工是按件收取小费,每件行李收25美分,在纽约肯尼迪机场,单件行李小费低于1美元。如果件数多,每件不少于20美分。在火车站,搬运工同样是计件收取小费的。


    在欧洲的影剧院,如果你接受了节目单,一般给门口分发节目单的服务员25美分的小费。在公共场所存取衣服要给小费。帮助你开车门的人要给小费。


    给小费的方式:在饭店、旅馆等地方吃饭、住宿等,除应交付账单上公开列明的服务费之外,在国外很多场合付小费是私下进行的。一般将小费放在茶盘、就被地下;或在感谢招待服务人员时直接塞在其手里;火灾付款时,只将找回的整款拿走,零钱就当做小费;或者多付钱,余钱不拿走。对代表官方的接待人员,因其不收小费,可酌情赠送小纪念品。


    给小费也是一种艺术。给钱过多,超过了一般标准或拿着钞票随便乱给,会被看成是故意炫耀自己的富有;给的太少又会被看成是小气,甚至会被骂成吝啬鬼,一些游客还会由于少给了小费而得到低劣的服务。给小费的时机也很重要,加入你在临别时才给,是不能补偿所出现的种种不快。如果你刚已达到就递过去一张钞票,以此表明自己对服务员一点心意和对他工作的鼓励是比较合适的。对进房间清扫卫生的服务员,可用礼貌的颜色、手势或简明短语表示一下小费所放的位置,让对方领会其意伟佳。


   (三)各国收取小费的情况


    美国:在美国,小费现象是极普通而自然的礼节性行为。一般来说小费是消费的10%-15%,不过经常有人高兴多给点。有些餐厅在结账的时候专门列有一项是“小费”(gratuity),必须要交的。付小费的其他情况包括坐出租车和到旅馆请人搬行李等。在这些情况下付一两块钱小费就行了,而不是15%。坐出租车付10%的小费。  


    德国:德国就餐的小费有个不成文的规矩,那就是510%。只不过没有人会勉强你。有时你就要看别人给多少了。  


    奥地利:在餐馆饭店,跟德国一样,通常给510%是合适的。在宾馆里,提箱子的,每件行李要给1元,给打扫清洁的女工,每天12欧元,这些钱要在你离开旅馆时直接塞给宾馆员工。给理发师和出租车司机的小费在510%之间。  

 

    意大利:在饭店里(餐馆),客人一般最多给10%的小费。在咖啡馆酒吧,一般酒台上放着专给你放小费的小盘子或储钱猪。在旅馆里,通常每周给打扫清洁的女工5个欧元。坐出租车则不一定要给小费,把车钱凑成整数就行了。  


    法国:不能低于总价款的10%服务员的小费计算入财政税收中.在餐馆或咖啡馆,通常给1015%的小费。假如已经对餐费和饮料费加计了服务费,可以适当少给一些。小费应该放在桌上,然后走人。旅馆里不一定非给小费。但客人也可留些小费在床头柜上。给出租车司机的小费是10%。

   

    土耳其:餐馆里通常是10%。一点小费都不给被视为不懂礼貌。旅馆里的规矩跟德国和奥地利一样。坐出租车,客人应该凑成整数,但最多不超过10%。  


    英国和爱尔兰:在英国吃饭要给1015%的小费,在爱尔兰则不超过10%。假如帐单上已经开出了“服务费”,客人就可以适当少给一些。在酒吧里坐在酒台旁,则不需要付小费。住宾馆,要给提箱子的员工1个欧元。坐出租车要付整数。 

 

    北非中东地区:是必须要给小费的,若没有给那追上去索取,是老人和小孩的生活费用.在餐馆和宾馆,一般要给15%的小费。在埃及坐出租车,假如是13镑,就要给15镑整数。在服务业方面,比如擦鞋,要事先谈好价格。  


    墨西哥:将付小费与收小费视为一种感谢与感激的行为   


    日本:日本一般不给小费。如果坐出租车路线太短,可以给一点钱作为补偿。进入饭店门前只须向女服务员付小费即可。

  

    新加坡:在新加坡,付小费是被禁止的,如若付小费,则会被认为服务质量差。

  

    澳大利亚澳大利亚没有给小费的习惯。

  

    中国:在中国,通常也是不给小费的。按德国有关方面的介绍,在中国的旅游点吃饭,则要给约10%的小费,给旅馆清洁工23元。每天每个人要给导游1美元。其实,现在中国也在发生变化。比如,如果你住进一家宾馆,提箱子的人把箱子送进你的房间后,经常会东摸摸,西弄弄,不急着离开,实际上当然是示意你给小费了。

    武汉交通专修学院卢老师17671740920(微信同号)


上一篇选择海乘的7个理由
下一篇邮轮知识小科普


版权所有:武汉交通专修学院 Copyright © 2008-2017 All rights reserved.
地址:湖北省武汉市武昌区喻家湖21号 电话:(027)68770702 QQ:290685644 备案号:鄂ICP备10226104号-1